Salade composée
–
Potage Balois
***
Saucisse à rôtir, sauce moutarde à l’ancienne, pâtes et légumes
–
Feuilleté aux champignons, riz pilaf
–
Filet de dorade, pommes de terre à la provençale
Entrée + Plat: CHF 21.-
Avant de s’installer à Penthalaz, Greg a construit son parcours dans des établissements de renom, notamment au Ritz à Paris et au Baur au Lac à Zurich. Il a ensuite dirigé son propre restaurant, “Chez Greg”, affirmant une cuisine précise, respectueuse du produit et inspirée des saisons.
À la Maison de Ville, il conserve cette exigence tout en proposant une approche plus conviviale :
✔ produits frais
✔ cuisine de saison
✔ recettes traditionnelles retravaillées avec finesse
Salade verte
8.-
Salade mêlée
10.-
Gravlax de saumon suisse
25.-
Noix de Saint-Jacques snackées, sauce au Madère
24.-
Ris de veau en double texture, purée de panais à l’huile de noisette
22.-
Tataki de thon rouge
24.-
Œuf parfait, lard grillé, émulsion à l’estragon
18.-
Soupe de poissons, rouille, toasts
20.-
Tripes à la milanaise, pommes vapeur
20.-
Langue de bœuf aux câpres, riz pilaf
22.-
Rognons à la parisienne, légumes, tagliatelles
34.-
Cordon bleu de porc, légumes, tagliatelles
38.-
Entrecôte de bœuf, légumes, frites
42.-
Filets de perche aux amandes, légumes, frites
51.-
Souris d’agneau cuite en basse température, légumes, pommes sautées
35.-
Filets de rouget au chorizo, poireaux étuvés, pommes vapeur
40.-
Tartare de bœuf, toasts, frites
40.-
Ribs de bœuf sauce barbecue, légumes, pommes sautées
36.-
Fondue au fromage 100 % gruyère
25.-
Cassata arrosée
10.-
Trio de crèmes brûlées
11.-
Île flottante, sauce vanille
13.-
Profiteroles
14.-
Ananas rôti au rhum et aux épices, boule de glace vanille
14.-
Café gourmand
15.-
Café glacé
12.-
Coupe Valaisanne
14.-
Sorbet Colonel
14.-
Coupe du Général
14.-
Coupe Williamine
14.-
Coupe Bailey’s
14.-
Coupe Framboisine (2 boules de framboise arrosées)
14.-
crèmes glacées
Vanille, chocolat, mocca, pistache
sorbets
Poire, citron, framboise, abricot
4.- la boule
1,50 le supplément chantilly
Maison de Ville | Penthalaz
Une cuisine authentique, des produits de saison et un esprit convivial. Greg & Pauline vous accueillent dans un lieu chargé d’histoire, où tradition et plaisir de la table se rencontrent.
Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi
8h30 – 14h30
17h30 – 23h00
Horaires de la cuisine
11h30 – 14h00
18h30 – 21h30
Fermé Mercredi & Dimanche
Maison de Ville
Route de la Gare 6
1305 Penthalaz
