Salade verte
8.-
Salade mêlée
10.-
Cappuccino de courge (avec foie gras poêlé : 26.-)
15.-
Velouté de champignons, œuf parfait
18.-
Cassolette de champignons (avec foie gras poêlé : 29.-)
19.-
Terrine de foie gras en gelée de cassis
29.-
Tartare de cerf
25.-
Noix de Saint-Jacques au Mauler
28.-
Feuilleté aux champignons
19.-
Filet de cerf, sauce whisky-chocolat
56.-
Médaillons de chevreuil, sauce aux mûres
54.-
Râble de lièvre, sauce genièvre-gin
50.-
Trio de gibier (cerf, chevreuil, sanglier)
55.-
Selle de chevreuil en 2 services* (min. 2 personnes, 30 min d’attente)
68.- p.p.
Civet de chamois
48.-
Souris de chevreuil aux airelles, cuisson basse température
48.-
Entrecôte de sanglier, sauce aux champignons
48.-
Vigneronne de gibier* (min. 2 personnes – 250 g de viande : cerf, chevreuil, sanglier – mayonnaise maison)
54.- p.p.
Tous nos plats de gibier sont servis avec garniture automnale et spätzli.
* Non disponible avec le Passeport Gourmand
Tartare de bœuf, frites, toasts
40.-
Filets de perche de Raron, sauce au Mauler, frites, légumes
51.-
Entrecôte de bœuf, frites, légumes
42.-
Filets de cheval, frites, légumes
36.-
Sauces
Provenances
Cerf, chevreuil, chamois et sanglier : UE – Selle de chevreuil : Autriche – Lièvre : Argentine – Bœuf : Suisse – Perche : Suisse – Cheval : Uruguay – Foie gras : France – Saint-Jacques : USA
La P’tit Simplet
(Sauce tomates, mozzarella)
15.-
L’Aladdin
(Sauce tomates, mozzarella, jambon blanc, champignons)
22.-
La Geppetto
(Sauce tomates, mozzarella, jambon de Parme, copeaux de parmesan, roquette, tomates cerise)
28.-
La Cendrillon
(Sauce tomates, mozzarella, thon, oignons, câpres, olives, anchois)
22.-
La Vaiana
(Sauce tomates, mozzarella, jambon blanc, ananas)
22.-
La Pinocchio
(Sauce tomates, mozzarella, jambon blanc, merguez, poivrons, olives)
26.-
La Reine des Neiges
(Sauce tomates, mozzarella, jambon blanc, lardons, champignons, olives, œuf)
26.-
Fondue au chocolat, fruits frais
16.-
Mousse aux marrons
14.-
Choux aux vermicelles
14.-
Profiteroles
14.-
Trio de crème brûlée
14.-
Café gourmand
15.-
Prosecco gourmand
19.-
Digestif gourmand
19.-
Coupe Danemark
12.-
Café glacé
12.-
Coupe Valaisanne
14.-
Sorbet Colonel
14.-
Coupe du Général
14.-
Coupe Williamine
14.-
Coupe Bailey’s
14.-
Coupe Framboisine (2 boules de framboise arrosées)
14.-
Coupe Get27 (2 boules menthe & copeaux de chocolat, Get27 et chantilly)
14.-
crèmes glacées
Vanille, mocca, pistache, rhum/raisin,
menthe/copeaux de chocolat
4.- la boule
1,50 le supplément chantilly
Nos sorbets
Poire, citron, framboise, abricot
4.- la boule
1,50 le supplément chantilly
Salade composée
–
Crème de poireau
***
Joues de porc braisées, pâtes
–
Suprême de poulet au citron, pomme savoyarde, légumes
–
Pavé de thon rouge, crème de gingembre, pomme purée à la vanille, légumes
Entrée + Plat: CHF 21.-
OUVERTURE LES DIMANCHES MIDI DU 11.10 AU 06.12
Avant de s’installer à Penthalaz, Greg a construit son parcours dans des établissements de renom, notamment au Ritz à Paris et au Baur au Lac à Zurich. Il a ensuite dirigé son propre restaurant, “Chez Greg”, affirmant une cuisine précise, respectueuse du produit et inspirée des saisons.
À la Maison de Ville, il conserve cette exigence tout en proposant une approche plus conviviale :
✔ produits frais
✔ cuisine de saison
✔ recettes traditionnelles retravaillées avec finesse
Maison de Ville | Penthalaz
Une cuisine authentique, des produits de saison et un esprit convivial. Greg & Pauline vous accueillent dans un lieu chargé d’histoire, où tradition et plaisir de la table se rencontrent.
Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi, Samedi
8h30 – 14h30
17h30 – 23h00
Horaires de la cuisine
11h30 – 14h00
18h30 – 21h30
Fermé Mercredi & Dimanche
Ouvert le dimanche midi dès le 11 octobre (saison de la chasse)
Maison de Ville
Route de la Gare 6
1305 Penthalaz
